Paolo Taggi è stato direttore del Laboratorio Creativo Endemol Italia e ha insegnato Scritture per lo spettacolo nel corso di Teoria e tecniche della comunicazione mediale dell'Università Cattolica di Milano e Generi e tecniche della televisione all'Università dell'Aquila. Ha curato il progetto del Master autori Rai, di cui dirige l'area teorica. Ha ideato e firmato programmi come Domenica In, Buona Domenica, Fantastico, Stranamore, Io confesso, Scrupoli, Complotto di Famiglia, Per un pugno di libri, Turisti per caso, Il Grande Talk.
Tra i suoi libri più recenti: Il DNA dei programmi Tv. Come scrivere e leggere l'intrattenimento Tv (Audino 2007), Morfologia dei format televisivi. Come si fabbricano i programmi di successo (RAI-ERI 2007), Quello che non sai di lei-Quello che non sai di lui (Newton Compton 2010), Il quinto uomo. L'autore del campionato di calcio si confessa (Lampi di Sicilia 2010, con Giacomo Taggi), Più della poesia. Due conversazioni con Paolo Taggi (Interlinea 2010, con Ada Merini), Saremo famosi. Superare i casting dei reality e delle fiction (Gremese Editore 2011, con Gianluca Cerasola), Il manuale della televisione. Le idee, le tecniche, i programmi (Gremese Editore 2011), In che film stai vivendo? Le sceneggiature invisibile della nostra vita (Luca Sossella Editore 2015), Il contromago di Oz. Chi scrive Matteo Renzi? (Luca Sossella Editore 2015) e Semplice semplice (Sperling & Kupfer 2016, con Renato Salvatori).